Automatisiertes Food-Waste-Reporting – mit gezielten Empfehlungen für jede Küche
Wie ein Anbieter von Food-Waste-Lösungen die Daten der angeschlossenen Grossküchen in einer App erfasst und die Reports direkt aus Power BI erzeugt - statt über 20 Indikatoren in Excel zu führen.
Der Kunde unterstützt Betreiber von Grossküchen in Spitälern, Schulen und Betriebskantinen dabei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Die bisherige Anwendung war veraltet: Konfigurationen liessen sich nicht anpassen, die Browserkompatibilität fehlte, das Reporting lief nicht automatisch. Über 20 Indikatoren wurden in Excel geführt und die Foliensätze halbjährlich von Hand zusammengestellt – bei strengen Anforderungen an die Datensicherheit.
Eine mit Power Apps gebaute Anwendung ersetzt das alte System. Jeder Standort lässt sich einzeln konfigurieren – Inventarsystem, Entsorgungsart, Portionsgrössen und Häufigkeit –, sodass sich der Food Waste aus Zubereitetem, Konsumiertem und Entsorgtem genau berechnen lässt. Power BI löst die Excel-Auswertungen ab: Die Foliensätze entstehen automatisch und werden direkt exportiert. Benchmarking-Funktionen vergleichen die Standorte über das gesamte Kundenportfolio.
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